Più gusto, meno grassi

  • Estratti e brodi senza grassi
    Sono dei veri amici in cucina, utilizzandoli darete più gusto ed aroma ai vostri piatti con una drastica riduzione di grassi e sale, per una cucina leggera e sana, una cucina con i veri gusti pieni di una volta. Tutti gli estratti e i brodi sono completamente privi di grassi e con un contenuto di sale bassissimo, quindi rispettosi del nostro corpo. Per "toccare con mano la loro leggerezza" è sufficiente preparare una tazza di brodo caldo e poi farla raffreddare, non si formeranno mai le temutissime chiazze oleose, inoltre il gusto al palato risulta molto pulito e non pastoso come accadrebbe con un preparato grasso.

    1) Perchè usare un estratto vegetale?
    L'estratto e indispensabile per molte pietanze in cucina, dà sapore e gusto.

    2) Perchè usare un brodo senza grassi?
    Molti pensando ad una tazza di brodo caldo, pensano irrimediabilmente di dover bere anche quelle orribili chiazze oleose, ma ci vuole molto tempo e pazienza per ottenere un brodo leggero e gustoso, due ingredienti difficili da ottenere ogni giorno.

    3) Perchè usare estratti e brodi senza grassi NAHRIN?
    Ci sono ben sei diversi tipi di brodi ed estratti: un brodo vegetale in polvere e uno in pasta, uno vegetale con sale dell'Himalaya, uno di verdura senza glutammato, uno di carne di manzo e uno di pollo.
    Questa abbondanza di gusti ci permette di ottenere piatti molto diversi in base agli ingredienti e alle esigenze, e in particolare di usarli praticamente nella preparazione di quasi tutte le pietanze.
    Quando si cucina generalmente si sala o si abbonda di olio e burro, per il timore che il risultato della nostra fatica sia senza sapore. Non è più necessario, basta utilizzare i nostri estratti ricchi di erbe aromatiche e verdure per preparare:
    -sughi a base di carne, pesce, verdura, funghi, che risulteranno gustosi, essendo però allo stesso tempo leggeri e digeribili;
    -arrosti morbidi e invidiabili, dove sostituiremo le dosi massicce di olio e burro con del sano e leggero brodo di carne, ed ecco che anche questo piatto non sarà più una minaccia alla nostra linea e al nostro benessere;
    -potremo usare brodi ed estratti anche nella preparazione di tutti i cibi stufati, dando loro più sapore senza caricarli inutilmente di sale;
    -potremo anche fare degli ottimi "finti soffritti", si sostituisce l'olio del soffritto ad un pò di estratto e si fa stufare, che saranno la base di molti dei nostri piatti;
    -nella stagione fredda pensate a quanti magnifici minestroni di legumi e di verdure che potremo preparare e infine le fumanti gustose tazze di brodo caldo, antico e ottimo rimedio contro le giornate fredde;
    - pensate a quanti e quali diversi risotti potremo ancora preparare.
    IL GLUTAMMATO presente nei nostri brodi.
    Il glutammato monosodico presente nei nostri prodotti per la cucina è ricavato con il metodo della fermentazione dallo zucchero di canna o di barbabietola. Con il metodo naturale della fermentazione dalla melassa si ricava un prodotto identico a quello naturalmente contenuto negli alimenti comuni. Pomodori, funghi, formaggi, sono quelli che naturalmente ne contengono in grande quantità. L'organismo umano adulto produce giornalmente circa 48-50 g di glutammato  per le sue funzioni.
    Nahrin utilizza il glutammato monosodico per esaltare il sapore dei cibi evitando così di aggiungere sale e grassi.

  • Brodo di verdura con sale dell'Himalaya
    Ingredienti: Condimenti con soja, esaltatori di sapidità (glutammato monosodico, inosinato di sodio), cloruro di potassio 13%, sale dell'Himalaya 12%, addensante gomma arabica, estratto di lievito, estratto di verdure 5,8% (con sedano), grasso di palma, cloruro di magnesio 5%, fruttosio, erbe fini, spezie.
    Prodotto vegetale senza lattosio, senza glutine.
    100 ml di brodo di verdura contengono 0,41 g di sale dell'Himalaya.
    100 ml di brodo contengono 3 kcal.
    Il sale dell'Himalaya proviene dai residui del mare interno creato dal congiungimento della placca tettonica comprendente l'attuale India, in deriva continentale a partire dal Gondwana alla Laurasia fra i 100 e i 250 milioni di anni fa.
    Sotto la spinta si è formato il sistema orografico dell'Himalaya e col tempo il fondo marino è stato inglobato da "onde" di roccia che hanno generato pressioni enormi (come è successo a composti di carbonio quali la grafite, che hanno formato cristalli: i diamanti, ecc.).
    La struttura di reticoli ionici supercompressi ha acquisito caratteristiche di estrema compattezza (non si trovano singoli cristalli cubici nella massa) e di compenetrazione dei componenti, tanto che gli elementi chimici presenti hanno occupato ogni interstizio disponibile all'interno della struttura e non hanno formato depositi superficiali labili.
    Così, nella soluzione idrosalina viene sprigionato tutto il patrimonio di informazioni energetiche presenti nel mare primigenio incontaminato, nel "brodo primordiale" in cui si è formata la vita. (Esperimenti di S. Miller: nella soluzione salina sottoposta a cariche elettriche, si formano in pochi giorni addensamenti di aminoacidi e altri composti organici). Il sale cristallino dell'Himalaya, non solo è un sale marino integrale che è privo di sostanze inquinanti e delle loro risonanze. Sia per ingestione che per contatto, il sale cristallino dell'Himalaya, è in grado di trasmetterci tutta la sua energia vitale ed è perfettamente assimilabile.
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